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徳島市の給食メニューでおかずがウインナー1本だけだった件



砂糖と油は控え、カロリーをコントロール。
食べ合わせも考え、栄養バランスに気を配る――健康レシピをいくら家庭で
実践したところで、給食に問題があれば元も子もない。

そう懸念せざるをえない現状を指摘するのは、
『変な給食』『もっと変な給食』(ブックマン社)を上梓した栄養士の幕内秀夫氏。
日々、全国の学校献立に目を通す幕内氏が再現した「変な給食」のひとつとして、
徳島県徳島市の給食を紹介する。

メニューはボイルウインナー、揚げパン、コーンスープ、牛乳。
つまり、おかずは小さなウインナー1本にコーンスープのみ。
見るからにわびしい給食だが、これには徳島県ならではの“事情”がある。
幕内氏が解説する。

「徳島では、普通のパンよりコストの高い米粉パンを普及させようと
補助金まで出しているのですが、そのしわ寄せか他のメニューがおざなり。
お金の使い方を間違えているとしか思えません」
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